蟹刺し

新鮮な蟹を冷凍しているから、
生でお召し上がりいただけます。
口に入れた瞬間、ねっとりとした
ズワイガニの甘味が広がります。
お好みで醤油やわさびをつけてください。

蟹鍋

蟹料理の定番といえば、「蟹鍋」。
蟹身の旨味に加え、蟹の殻から出る出汁が、
具材にしみ込んで風味豊かなお鍋に。
蟹を解凍して、お好みの野菜を入れて
お楽しみください。

バター焼き

お子様にも大人気のバター焼き。
解凍した蟹身を、バターを溶かした
フライパンで焼くだけの、簡単料理！
お醤油を少したらすと、香ばしさに
食欲がそそります。

本当の美味しさを届ける為の選定

北海道で蟹卸として創業した当店。
独自の品質チェックをもとに、
目利きならではの厳選した蟹のみを
仕入れています。

例えば、蟹の殻についた藤壺。
無い方が見た目は綺麗ですが、
実はこのフジツボが、目利きの1つの
判断材料にもなっています。

フジツボの付いた蟹は、
脱皮してから時間が経っているため、
身入りも味も良いものがあるのです。

また、味が良くても規格外となる蟹は、
ご自宅用のお得な訳あり品として、
詳細を明示して販売しております。

職人が茹で上げる新鮮な蟹

蟹の美味しさは鮮度が命。
生きたままの蟹（活蟹）を茹で上げて
いるので、獲れたての美味しさを
ご堪能頂けます。

品質の良くない蟹や、
落ち蟹（生きていない蟹）を
茹でたものは味が落ちるため、
当店では取り扱っておりません。

■商品内容について

・カニしゃぶの太さや長さにより、お届けする際の本数が変わります。
・本数の指定は承れません。予めご了承ください。
・訳あり商品のため、持ち手が折れていたりするカニしゃぶもございます。
・解凍後は、お早目にお召し上がりください。

■発送・梱包について

・業務用商品を格安提供するため、簡易包装となっております。ご自宅用にオススメです。
・ダンボール箱でのお届けとなりますので、商品到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
・複数セットご購入の場合でも、まとめて1つの箱でのお届けとなり、
・お届け先1カ所につき、食べ方説明書が1部入ります。

1.水を通さない、厚めのビニール袋にカニポーションを入れ替えます。
※ハサミやトゲにより、穴が空きやすいため、ご注意ください。

2.ボウルや鍋など、大きめの器に水を張り、1.の袋を入れて解凍します。
・流水解凍、もしくは時々水を入れ替えて、解凍してくさい。
※生もののため、解凍後は賞味期限にかかわらず、
・なるべく早めにお召し上がりください。

1.40℃の温水1Lに対し、食塩30gの割合で混ぜ、
・「温塩水」を作ります。
2.カニポーションを袋から取り出し、
・1分間「温塩水」につけます。
3.清潔なふきんで、カニポーションの水分をふき取ります。
4.ふき取ったふきんをよくすすぎ、
・固く絞って、カニポーションを包みます。
5.冷蔵庫で、約10分間解凍します。