バター焼き

お子様にも大人気のバター焼き。
解凍した蟹身を、バターを溶かした
フライパンで焼くだけの、簡単料理！
お醤油を少したらすと、香ばしさに
食欲がそそります。

蟹鍋

蟹料理の定番といえば、「蟹鍋」。
蟹身の旨味に加え、蟹の殻から出る出汁が、
具材にしみ込んで風味豊かなお鍋に。
蟹を解凍して、お好みの野菜を入れて
お楽しみください。

蟹雑炊

蟹鍋であまったお出汁に、ご飯を入れて
とろみが出るまで火にかけ、溶き卵を
全体に回し入れれば、旨みたっぷりの
蟹雑炊のできあがり。お好みでネギや三つ葉を
トッピングして、ポン酢や醤油をたらして
お召し上がりください。

本当の美味しさを届ける為の選定

北海道で蟹卸として創業した当店。
独自の品質チェックをもとに、
目利きならではの厳選した蟹のみを
仕入れています。

例えば、蟹の殻についた藤壺。
無い方が見た目は綺麗ですが、
実はこのフジツボが、目利きの1つの
判断材料にもなっています。

フジツボの付いた蟹は、
脱皮してから時間が経っているため、
身入りも味も良いものがあるのです。

また、味が良くても規格外となる蟹は、
ご自宅用のお得な訳あり品として、
詳細を明示して販売しております。

職人が茹で上げる新鮮な蟹

蟹の美味しさは鮮度が命。
生きたままの蟹（活蟹）を茹で上げて
いるので、獲れたての美味しさを
ご堪能頂けます。

品質の良くない蟹や、
落ち蟹（生きていない蟹）を
茹でたものは味が落ちるため、
当店では取り扱っておりません。